2016年10月31日
京都 「ハラール」京料理を学ぶ教室 留学生らが５品
京都 「ハラール」京料理を学ぶ教室 留学生らが５品
アルコールと豚肉を含まず、イスラムの戒律に沿っていることを意味する「ハラール」の京料理を学ぶ教室が２９日、中京区の京都料理学校で開かれた。一般社団法人京都ハラールネットワーク協会が、イスラム教徒の人にも時間を気にせず京料理を学んでもらおうと、同校に礼拝室を設置したのに合わせて実施した。
料理教室には日本に来て間もないインドネシア人留学生など２２人が参加。ハラール調理師の認定を持つ小川洸さん（５５）の指導で巻きずしやゴマ豆腐など計５品をつくった。
滋賀県湖南市に住むインドネシア人のアリタ・インドリアッティさん（２８）は、日本人男性との結婚を機に１カ月前に来日したという。「いつもは脂っこいインドネシア料理ばかり。旦那さんのためにヘルシーでおいしい日本食を作ってあげられる」と話した。
京都ハラールネットワーク協会は１１月２７日に特別講演会「ムスリムと京都のおもてなし」を開く。講師は作家で元外務省主任分析官の佐藤優さん。午後３時から中京区烏丸通夷川上ル京都商工会議所。受講料３千円。申し込み・問い合わせは同協会（０７５・２２１・８４８２）まで。
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